Rollo de salami y queso

Hoy les traemos una receta ideal  para compartir en una cena con los amigos o una tarde de películas, prepara este delicioso aperitivo.

Ingredientes

*Preparación de queso para untar:

-150 g de queso fresco

-1/4 de taza de queso parmesano molido

-3 cdas. de crema

-3 cdas. de eneldo fresco

-1 cda. de cebollino finamente picado

*Rollo:

-16 rebanadas de salami (que sean rebanadas delgadas para que el enrollado sea más fácil)

-6 rebanadas de queso Chihuahua

-1 cda. de chiles güeros en vinagre picados

-1 cda. de pimientos cereza picados

-1 cda. de aceitunas verdes picadas.

Preparación

*Queso para untar:

1. En un procesador de alimentos, mezcla el queso fresco, queso parmesano, y la crema por 2 minutos. Limpia los lados del tazón y continúa mezclando por 30 segundos más hasta que quede suave.

2. Transfiere la mezcla de queso a un tazón y combina con el eneldo y cebollino. Pon a un lado.

*Rollo:

3. Coloca un pedazo grande de plástico sobre la superficie del mostrador de tu cocina. Coloca las rebanadas de salami ligeramente encimadas, a continuación las rebanadas de queso Chihuahua, unta solamente sobre las rebanadas de queso, la mezcla de queso para untar. Distribuye uniformemente los ingredientes ya picados, los chiles amarillos, pimientos cereza, y aceitunas.

4. Presiona ligeramente el salami a la crema para que se pegue, ve cerrando las orillas hacia adentro.

5. Enrolla el salami desde el extremo superior sobre el queso, ve enrollando y apretando ligeramente a la misma vez para que quede bien cerrada. Ya que está enrollado con el plástico, refrigera por lo menos 2 horas o toda la noche.

6. Remueve el plástico antes de servir. Corta el rollo en rebanadas delgadas y sirve con tus galletas favoritas. ¡Provecho!

En la Vivanda Delicatessen tenemos los ingredientes para prepara este delicioso rollo de salami y queso, te esperamos.